Chocolat, chocolat, chocolat!

J’ai des rages de sucre ces temps-ci, particulièrement de chocolat! Mais j’ai décidé que ces rages ne changeraient en rien mes plans de perte de poids. J’avais déjà essayé de passer mes rages dans le chocolat noir, mais j’aime tellement ça que je n’arrive jamais à n’en prendre qu’un seul morceau et je finis toujours par exagérer. Le truc pour moi, c’est qu’il faut que j’ai l’impression d’en avoir pour mon argent. Gober un minuscule morceau de chocolat noir en 2,4 secondes, ça ne me satisfait pas. Voici donc quelques alternatives que j’ai trouvé lorsque j’ai envie de me sucrer le bec :

1. J’aime beaucoup les sacs individuels de bouchées Crispy Minis à saveur “filet chocolaté” et “Streusel à la cannelle”. C’est 90 calories et 6 grammes de sucre par sac. Ça suffit à apaiser mon envie de sucre et c’est beaucoup moins dommageable pour mon bedon que 3-4 morceaux de chocolat noir.
2. Même si je sais que c’est loin d’être une solution idéale, j’aime bien, de temps en temps, siroter un petit verre d’Amaretto sur glace. Non seulement ça comble mon besoin de sucre, mais ça me fait du bien au moral et me donne l’impression de me gâter après une journée de travail. Pour un once, vous avez environ 110 calories et 3 grammes de sucre. Rien de nutritif la-dedans, mais quand même moins dommageable côté calories que plusieurs morceaux de chocolat noir.
3. J’ai récemment découvert un site entièrement dédié au chocolat et au beurre d’arachides qui est plutôt santé (si si, je vous le jure!) : www.chocolatecoveredkatie.com C’est rempli de recettes de desserts au chocolat qui sont assez surprenantes et bien plus nutritives que bien d’autre chose. Vraiment, allez faire un tour sur ce site, c’est très surprenant et tentant! À date, je n’ai testé que 2 recettes :
   • The ultimate chocolate fudge pie (une tarte au chocolat faite avec….du tofu! Environ 150 calories par portion!)

• One minute chocolate cake (Un petit gateau individuel prêt en une minute!) Bien sur comme je tente de perdre du poids, j’omets le glaçage sur ce gateau (ou vous pouvez y mettre du beurre d’arachide! Entre 150 et 250 calories, tout dépendant si vous mettez de l’huile ou non).

4.   Chez David Thé, ils ont récemment sorti une gamme de thés “cupcakes” qui sont délicieusement sucrés et ça fait totalement mon bonheur! C’est environ 10 à 15 calories par tasse (à cause des morceaux de chocolat et des perles de sucres qui fondent dans l’eau) et c’est une belle façon de boire du thé! Quand j’ai la dent sucré, je craque particulièrement pour le thé noir Gateau au chocolat ou encore le Rooibos (sans caféine) Gateau d’anniversaire!

Une fin de semaine satisfaisante!

1. Samedi on s’est fait des crêpes. J’ai convaincu mon chum de remplacer la moitié de la farine par du son et je n’ai mangé qu’une seule crêpe!
2. Je me suis levée tôt dimanche plutôt que de paresser au lit.
3. On a été invité à un brunch chez Cora et j’ai réussi à ne pas succomber aux plats gras. J’ai plutôt pris un déjeuner d’Annie (une montagne de fruits frais, 1 oeuf poché, 1 petit bol de fromage cottage et des toasts). Je n’ai pris qu’une seule toast et j’ai refusé la crème anglaise à rajouter sur les fruits. YES!
4. J’ai été m’entraîner dimanche durant l’après-midi! Un très bon entraînement qui a fait du bien!

Bref, ça fait du bien de passer une fin de semaine “normale” sans trop d’annicroches ni de culpabilité! =)

Au menu ce soir…

Cette recette ultra simple de filet de poisson trouvé ici!

Filet de sole au pesto et tomates

Ingrédients
4 filets de sole congelés
2 c. à soupe de sauce à salade
1 1/2 c. à soupe de pesto ou au goût
1 tomate  

Préchauffer le four à 400 °F. Mettre les filets de sole congelés dans un plat allant au four. Dans un bol, mélanger la sauce à salade et le pesto. Étendre sur les filets de sole. Couper la tomate en dés et déposer sur les filets de sole. Cuire au four pendant 15 minutes.

p.s. J’imagine que n’importe quel filet de poisson à chaire blanche fera l’affaire! Nous on a des filets de tilapia. Sur le site ils accompagnent ce plat de riz, mais moi je vais plutôt faire un accompagnement de couscous et de salade.Miam!

Tofu pané

Bon d’accord, la panure n’est pas le meilleur ami d’une personne en perte de poids. Mais si je veux arriver à intégrer le tofu dans l’épicerie familiale hebdomadaire (et donc dans la tête de mon chum), vaut mieux faire quelques sacrifices en commencant. Lorsque j’aurai réussi à faire “approuver” mon tofu (et par le fait même lorsque j’aurai appris différentes façons d’apprêter cet aliment) je tenterai d’en faire des version plus “saine”. Voici donc une recette trouvée ici qui m’apparaît un bon début pour ce soir :

Tofu Pané à L’italienne

 Excellent en entrée, avec une salade verte aux pignons grillés et une vinaigrette au citron, ou bien en sandwich avec des rondelles de tomates et de la roquette.

     Ingrédients:
     125 g de tofu nature
     1 œuf
     1 c.c. de moutarde
     2 c.s. de parmesan, fraîchement râpé
     3 c.s. de chapelure
     de l’huile d’olive pour la cuisson
     de la fleur de sel, du parmesan fraîchement râpé, et du citron pour servir

Coupez le tofu en 8 tranches.
Dans un petit bol, battez l’œuf avec la moutarde. Dans un autre petit bol, mélangez le parmesan et la chapelure. Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Passez les tranches de tofu dans l’œuf puis dans la chapelure et faites-les dorer, sur chaque face, dans l’huile chaude. Déposez les bâtonnets sur du papier absorbant, saupoudre de fleur de sel et de parmesan, puis servez chaud avec du citron.

Ce que je vais manger ce soir – prise 2

Voici une recette de potage que j’ai trouvé ici et que je ferai ce soir (cette fois, j’ai demandé l’avis de mon chum AVANT de vous la présenter!)

Potage au carottes et chou-fleur

• 1 gros chou-fleur
• 4 grosses carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 4 tasses de bouillon de poulet
• Huile d’olive
• 2 c. thé de persil séché
• Sel et poivre
• 1 tasse de lait

Couper le chou-fleur, les carottes et l’oignon en gros morceaux. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter les carottes et chou-fleur et l’ail et faire revenir. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 3-4 minutes. Ajouter le bouillon et le persil. Faire mijoter pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits. Utiliser un mélangeur à main pour réduire la soupe en purée assez lisse. Ajouter le lait, mélanger jusqu’à consistance homogène. Rectifier l’assaisonnement.

Par contre, je mettrai seulement 2 tasses de bouillon de poulet avec 2 tasses d’eau, question de diminuer la teneur en sodium!

Ce que je vais manger ce soir

Je viens tout juste de trouver une recette de salade de macaroni au thon parfumé à l’érable sur ce site alors que je me demandais justement ce qu’on allait manger ce soir. Elle semble très intéressante et surtout assez rapide à faire!

Salade de macaroni au thon parfumée à l’érable

454 g. de macaroni
2 boîtes de thon de 170g, égouttées
1 carotte, râpée
1 échalote française, en petits dés
2 poivrons de couleur, en dés
Une grosse poignée de persil haché

La vinaigrette :

1/3 de tasse d’huile végétale
1/2 tasse de mayonnaise légère
2 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/4 de tasse de sirop d’érable (l’ingrédient secret!)
Sel et poivre, au goût

Faire cuire les pâtes, les égoutter et les rincer à l’eau froide. Huiler légèrement si elle doivent attendre.
Mélanger avec tous les autres ingrédients et assaisonner au goût.

Il fallait que je partage avec vous…

cet article trouvé par hasard sur wordpress : http://mhlps.wordpress.com/2012/01/18/pourquoi-je-ne-ressemblerais-jamais-a-ma-prof-de-fitness/

Ça remet les choses en perspectives!

Des pâtes à profusion

Voici 2 recettes de pâtes très simple trouvées ici et qui semblent délicieuses.

 

Pâtes à l’avocat

 

Ingrédients :

- 1 tasse de pâtes longues, style spaghetti

- 1 avocat, en purée

- Le jus d’un citron

- 1/2 tasse de cheddar râpé

- Sel, poivre et huile d’olive au goût

 

Préparation :

Faire cuire les pâtes.

Les mélanger à la purée d’avocat.

Arroser d’huile et de jus de citron.

Ajouter le cheddar.

Saler et poivrer.

Déguster.

 

* Saviez-vous que l’avocat est l’un des meilleurs alliés pour ceux qui espèrent un jour avoir un ventre plat? Bon, l’exercice physique aussi, mais ça vous le savez déjà.

 

Pâtes tomates, coriandre et parmesan

 

Ingrédients :

- 1 tasse de pâtes longues, style spaghetti

- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux

- 1/2 tasse de copeaux de parmesan

- Coriandre fraîche

- Sel, poivre et huile d’olive au goût

Préparation :

Faire cuire les pâtes.

Les mélanger aux tomates et au parmesan.

Arroser d’huile.

Saler et poivrer.

Déguster.

L’avocat, ce fruit si gras

J’avais souvent entendu parler de l’avocat et j’en avais gouté à quelques reprises dans les sushis, mais je n’en avais jamais acheté. Cette semaine, j’ai décidé d’en ajouter 2 à ma liste d’épicerie. Première constatation : c’est difficile de choisir un avocat! Il a fallu que j’en jette un dès son ouverture parce qu’il était déjà tout brun. L’autre était correct alors j’en ai pris la moitié et j’ai réfrigéré la seconde moitié avec un peu de jus de citron. Le lendemain, le dessus était déjà tout brun! Il va falloir que je développe des techniques parce que j’ai vraiment aimé ça. J’en ai mis la moitié en cubes dans une salade concombre-tomate-goberge et j’ai utilisé l’autre moitié pour badigeonner des craquelins en accompagnement avec une soupe et du fromage. C’était délicieux!

Quelques faits divers sur l’avocat

• L’avocat est le fruit de l’avocatier (Persea americana), un arbre de la famille des Lauraceae, originaire du Mexique.
• Le mot avocat provient de l’espagnol, aguacate, lui-même dérivé du mot de langue nahuatl ahuacatl qui signifie testicule, par analogie à la forme de cet organe.
• Le fruit grossit sur l’arbre, où il peut rester plusieurs mois, mais il ne mûrit qu’une fois cueilli (fruits climactériques). Dans le magasin, un avocat dur est donc signe de fraîcheur et non d’une cueillette anticipée. Il a voyagé vite et il n’a pas passé de temps dans un bain d’éthylène.
• À la maison on peut accélérer son mûrissement en l’entourant d’une couronne d’autres fruits, comme les bananes qui produisent naturellement le gaz éthylène. On peut aussi le laisser mûrir à température ambiante, au lieu de le mettre au réfrigérateur.
• La chair de l’avocat est très grasse. Les végétariens l’utilisent comme substitut à la viande.
• Les Américains utilisent des avocats pour les sushis (ce que les Japonais, eux, ne font pas!). Les Malgaches et les Brésiliens l’utilisent plus souvent en dessert, saupoudré de sucre.
• On a pu montrer qu’une consommation élevée d’avocats avait un effet positif sur le niveau de cholestérol sanguin.
• Les feuilles et l’écorce de l’avocatier et la peau ou la chair de l’avocat peuvent être nocifs pour les animaux tels que les chats, chiens, bovins, caprins, lapins, rats, oiseaux, poissons, et les chevaux qui peuvent être gravement blessés ou même tués quand ils les consomment.

Journal alimentaire – 11 janvier 2012

Déjeuner
- 1 oeuf
- 2 tranches de jambon mince
- 2 toast de pain brun avec du beurre
- laitue et tomate
- 1 tranche de fromage suisse

Collation
- 1 barre tendre spécial K
- ½ tasse de yogourt au café

Dîner
- environ ¾ tasse de riz aux légumes
- un bon morceau de poulet
- ½ concombre

Collation
- 1 pomme
- 1 barre tendre kashi aux amandes
- 1 tasse de thé noir

Souper
- ¾ tasse de riz aux légumes
- 1 petit morceau de pâté au poulet
- ¼ de tasse de maïs en canne
- 2 cupcakes avec crémage

Je suis quand même fière de moi! Je n’ai mangé que 2 cupcakes, j’ai été m’entraîner comme prévu et je me suis couché à 10h30 tel que je le voulais! Ce soir je retourne au gym pour une séance intense de cardio. Et bien sur, je vais continuer d’essayer de me coucher vers 10h30 pour améliorer mon sommeil et mon énergie!

Je me sens forte! =)